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Griglia Elettrica - Grande


Griglia Elettrica - Grande

80.00 €



Griglia elettrica grande da 68 cm ideale per la cottura di Arrosticini e Salsicce. Capienza circa 40 Arrosticni classici 20g. Materiale acciaio inox - 2000 watt. Cottura senza fumo né carbone. La cottura senza fumo è resa possibile dal contenitore situato sotto la griglia in cui verrà versata dell’acqua prima di iniziare la cottura. Ottima alternativa alla classica griglia a carbone, per una cottura anche al chiuso senza fumo per non rinunciare mai ad una grigliata a base di Arrosticini. Resistenza estraibile e pulizia comoda e facile. PREPARAZIONE E COTTURA: riempire la vaschetta d'acqua ed accendere la resistenza. Una volta che questa è giusta a temperatura posizionare gli Arrosticini sulla griglia. Lo spiedino va girato poche volte, ma in momenti cruciali: generalmente si fa cuocere un lato solamente una volta, per poi ripassarlo alla fine per circa 30 secondi, per donare ai cubetti il caratteristico colore dorato. E' importante che la carne sia ben cotta, ma non al punto di diventare asciutta. La maestria di un buon cuoco di arrosticini si nota proprio dalla succosità della carne di pecora. Il sale poi va aggiunto solamente alla fine, evitando di far indurire troppo la tenera carne magra. TRUCCHI E SEGRETI DI COTTURA: La salatura è un processo fondamentale: ci sono diverse scuole di pensiero, a seconda anche delle famiglie che cucinano gli Arrosticini Abruzesi. La tradizione vuole che si aggiunga il sale verso la fine del processo di cottura. C'è chi ritiene che si debba salare la carne due volte, ma in realtà è consigliata solamente la salatura finale. Solitamente viene utilizzato il sale medio. Per cucinare dei veri Arrosticini Abruzzesi non bisogna utilizzare nè erbe aromatiche nè limone, come si usa invece erroneamente in altre zone d'Italia.
Barcode: 8032621461405


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