Arrosticini abruzzesi fatti a mano 50pz

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Arrosticini Fatti a mano da circa 40/45gr cad.


Gli arrosticini fatti a mano sono la quintessenza della tradizione abruzzese.
La preparazione di questo piatto è fedele alle antiche ricette di questa regione, portando alla produzione di un piatto unico nel suo genere.

Nel 2007, questi arrosticini, sono stati premiati come 'I migliori arrosticini fatti a mano'; prova della passione e dell'amore che ha spinto il produttore a recuperare gli antichi sapori e condividerli con il pubblico. Il peso di questo prodotto è di circa 45 grammi (quasi il doppio rispetto alla versione classica), per un risultato amplificato e un sapore duplicato. La carne usata è quella di ovino adulto selezionato.

Questa carne è lavorata egregiamente in fase di produzione per non perdere il gusto soffice e intenso della pecora. Durante il processo finale, i pezzetti di carne sono immessi a mano sul bastoncino, questo conferisce un aspetto finale grezzo e disordinato con punte irregolari lungo tutto l'asse. Questa è la prova dell'assoluta artigianalità della lavorazione.

Metodo di cottura

Come tutti gli arrosticini, il metodo di cottura migliore è con una griglia a carbone. Nel caso degli arrosticini a mano il risultato sarà ancora migliore, i lati irregolari si abbrustoliranno conferendo una certa croccantezza al risultato. Possono essere cotti anche con una griglia a gas o elettrica. Essendo di uno spessore maggiore necessiterà di più cura rispetto ai classici durante la fase di cottura, per evitare di bruciare l'esterno o di non cuocere l'interno degli arrosticini. Tempo di cottura: 10-15 minuti.

Consigli di abbinamento

L'arrosticino fatto a mano da 45 grammi ha un aspetto sostanzioso, perciò può essere benissimamente mangiato da solo con accanto una fetta di pane e olio crudo. Per chi cercasse un accostamento originale può creare creme ad HOC con verdure passate, patate, pomodori, ecc. Accompagnare gli arrosticini con verdure grigliate e patate fritte è l'ideale per chi vuole viziare i propri ospiti e lasciare soddisfatto il proprio stomaco. Un vino rosso (la tradizione abruzzese lo diluisce con la gassosa) è il partner ideale per questo gustoso arrosticino fatto a mano.

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